|
matilda90
Понедельник, 17 Июня 2024 г. 08:52 (ссылка)
![11 (320x480, 27Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/562/162562140_11.jpg)
Понадобится:
Огурцы-1.5 кг
Помидоры-1.5 кг
Лук-500 гр.
Перец болгарский-500 гр.
МАРИНАД:
Уксус 9%-пол стакана
Масло-пол стакана
Соль-1 ст. л.
Сахар-120 гр.
Перец молотый, зелень, можно чеснок.
Огурцов и помидоров можно взять чуть больше (1.700-1.800).
Приготовление:
Овощи чистим, моем,удаляем плодоножки, попки, хвостики и т.д. Огурцы можно брать любые, даже чуть переспелые, главное чтоб внутри не были крупные семена. На корейской тёрке тру кружочками, если большие, то разрезаю напополам и полукольцами. Помидоры полукольцами, не тонко. Перец и лук нарезаем полукольцами. Можно добавить зелень. Добавить остальные ингредиенты, соль, сахар, масло и уксус. Чеснок на ваше усмотрение и перец чёрный также.
Перемешать и оставить минут на 10-15, этого хватит, чтобы появился сок.
Банки хорошо вымыть, простерилизовать.
Ставим на огонь средний и ждём, как закипит, огурцы начинают менять цвет. В основном начинают в серединке, немного провариваем, всё время перемешивая. Затем берём с серединки и разливаем по банкам. Закручиваем и переворачиваем, накрываем, укутываем и до полного остывания.
Выход по 1 л. 6-4 шт, бывает 5 банок. Лучше закрывать в литровых.
mega-san
Воскресенье, 27 Августа 2023 г. 16:33 (ссылка)
Ингредиенты
Баклажан - 12 шт
Болгарский перец - 18
Острый перец - 2
Домашний томат - 3 литра
Чеснок - 200гр
Соль - 2 ст.л.
Уксус (9%) - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Все овощи нужно хорошо промыть под проточной водой. Берем самую большую кастрюлю, которая у вас есть. Наливаем в неё домашний томат, добавляем уксус, соль, сахар и растительное масло.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Болгарский перец очищаем от внутренностей и нарезаем на маленькие кусочки. В закипевший томат добавляем болгарский перец и варим ещё 3-5 минут.
Баклажаны очищаем и режим на небольшие кусочки. Выкладываем баклажаны в томат и варим ещё 10-15 минут.
Острый перец и чеснок перекручиваем через мясорубку и добавляем к томату. Варим ещё 5 минут и готово. Далее раскладываем салат по банкам и закручиваем.
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Среда, 14 Сентября 2022 г. 10:29 (ссылка)
![1 (700x335, 309Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/495/158495367_1.jpg)
Консервированный зимний салатик из кабачков, огурцов, лука и свежей зелени. Когда попробуете, вы точно оцените по достоинству эту ароматную закуску.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 600 г;
огурцы и помидоры по 720 г;
лук, 300 г;
петрушка, 120 г;
чеснок, 6 зуб;
укроп зонтики, 6 шт;
перец горошком, 30 шт;
хрен корень, 6 кусочков;
лист смородина, 6 шт;
уксус 9 % в каждую банку по 1 ч.л.
Для приготовления маринада необходимо:
вода, 1 л;
соль, 1 ст.л;
сахар, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Читать далее...
anngol
Суббота, 04 Июня 2022 г. 10:18 (ссылка)
![4248238_14 (604x382, 94Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/980/157980686_4248238_14.jpg)
Ингредиенты
1кг-баклажанов
1кг-кабачков
1кг-сладкого перца
1кг-моркови
1,5кг-помидоров
70мл 9%-ного уксуса
200г-чеснока
500г-растительного масла
200г-сахара
70г-соли
зелень
Как приготовить
Помидоры пропустить через мясорубку (блендер),морковь натереть на крупной терке,баклажаны,кабачки и перец нарезать кубиками.В томатное пюре добавить соль,сахар,уксус,растительное масло,измельченные чеснок и петрушку .В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.Выложить нарезанные овощи,перемешать и тушить 45мин. Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки,закатать ,укутать.
Следующие 30 »
|
<овощной салат на зиму - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|