Отбивные из свинины, маринованные в рассоле

Оказывается, обычный огуречный рассол можно использовать как маринад для мяса.

Я не знала, хотя логично же: в маринаде есть все составляющие, которые сделают мясо и мягче, и вкуснее. В идеале кусочки свинины маринуют в рассоле не менее 8 часов, но если вы спешите, оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре хотя бы на 2 часа.

Пробуем?

Для рецепта отбивных вам потребуется:

• 
  свинина (шейка, окорок или карбонад) - около 600г


• 
  рассол (огуречный или капустный) - 300 мл


• 
  соль - по вкусу


• 
  перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.


• 
  масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления отбивных: