Медовый рулет, как из кондитерской: идеальный десерт, если дома есть 3 яйца

Отличный домашний десерт к чаю или кофе

Теперь предлагаем удачный и простой рецепт медового рулета.

Десерт выходит вкусным, мягким и воздушным, с нежным кремом.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Сливочное масло – 150 г

  
  


• 
  

  
  Сахар – 200 г

  
  


• 
  

  
  Мед – 2 ст. ложки

  
  


• 
  

  
  Сода – 1 ч. ложка

  
  


• 
  

  
  Мука – 320 г

  
  


• 
  

  
  Яйца – 3 шт.

  
  

Для крема:

• 
  

  
  Сметана – 600 г

  
  


• 
  

  
  Сахарная пудра – 3 ст. ложки

  
  


• 
  

  
  Лимонная кислота – щепотка

  
  

Способ приготовления:

1. 
   

   
   Объединяем в кастрюле с толстым дном сливочное масло, сахар и мед. Ставим на огонь и доводим до кипения.

   
   


2. 
   

   
   Добавляем соду, хорошо перемешиваем и сразу снимаем с плиты. Переливаем в миску и оставляем полностью остывать.

   
   


3. 
   

   
   Взбиваем массу с помощью миксера, постепенно вводя яйца. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

   
   


4. 
   

   
   Делим тесто на 2 одинаковые части. Перекладываем одну часть теста на застеленную пергаментом форму для выпечки. Равномерно разравниваем лопаткой.

   
   


5. 
   

   
   Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 7-9 минут. Так же выпекаем и второй лепешку из оставленного теста.

   
   


6. 
   

   
   Смешиваем для крема сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту. Обрезаем края теплых лепешек и перемазываем их кремом.

   
   


7. 
   

   
   Следующий корж также обрезаем и смазываем кремом. Оставляем немного крема и обрезки из лепешек для украшения.

   
   


8. 
   

   
   Формируем один корж в рулет, выкладываем его на смазанный следующий и продолжаем сворачивать. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

   
   


9. 
   

   
   Вынимаем рулет из пищевой пленки и смазываем оставленным кремом. Обрезки превращаем в крошку с помощью блендера или руками и посыпаем рулет.

   
   

Рулет "Медовый с кремом" - нежный и ароматный

Любители медового вкуса могут приготовить чудесный рулет. Он готовится из медового бисквитного теста, пропитан сметанным кремом. Получается выпечка ароматной, нежной и очень вкусной. Приготовление легкое, из обычных продуктов. Если хотите испечь медовый рулет, сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Медовый рулет

Корж
4шт яйца
100г жидкого мёда
50г сахара
30мл молока
30мл растит масла
130г Мука
Щепотка Соль
5г Разрыхлитель
5г смесь молотых специй

Крем
Сметана 25% 380г
Сливки 33-35% 100г
Сахпудра 60г
Ванил Сахар 5г

Приготовление
Корж:
Взбить белки с сахаром
Желтки взбить с медом, влить молоко и масло
Смешать муку, соль, разрыхлитель, специи
Соединить желтковую массу и мучную, аккуратно порциями добавить белки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 210С духовке минут 12.
Достать из духовки, снять с пергамента, обрезать острым ножом края.

крем:
Взбить сахарную пудру, ванильный сахар и сливки. добавить сметану, быстро взбить.

Сборка:
Нанести на корж крем(немного оставить для верха), свернуть рулет.
Завернуть в фольгу, убрать в холодильник

Медовый рулет

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеМедовый рулет

Ингредиенты:

Тесто:
- мед - 150 гр;
- сахар - 40 гр;
- сливочное масло- 50 гр;
- мука - 150 гр;
- сода - 0.5 ч.л;
- сметана - 70 гр;
- яйца - 1 шт.

Крем заварной:
- молоко- 500 мл;
- сахар - 100 гр;
- мука - 5 ст.л без горки ;
- яйцо - 1 шт;
- сливочное масло- 50 гр.

Приготовление:

мед растопляем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.
разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельченными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .
для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.

http://kolobok23.ru/post496562602/

Ингредиенты:



Тесто:

- мед - 150 гр;

- сахар - 40 гр;

- сливочное масло- 50 гр;

- мука - 150 гр;

- сода - 0.5 ч.л;

- сметана - 70 гр;

- яйца - 1 шт.



Крем заварной:

- молоко- 500 мл;

- сахар - 100 гр;

- мука - 5 ст.л без горки ;

- яйцо - 1 шт;

- сливочное масло- 50 гр.



Приготовление:

 мед растопляем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.

разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельченными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .

для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.