маринованные огурчики - Самое интересное в блогах

Floret_floret

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ

Среда, 31 Июля 2024 г. 06:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Татьяна_Семенова Оригинальное сообщение

Маринованные огурчики

Маринад на 1литр воды:
✅ Сахар-150 гр.
✅Соль-50 гр
✅ Уксус 9%-150 гр.
В каждую литровую стерильную баночку я добавляю зонт укропа , перец душистый, горошком, чеснок... И 1ч.л.горчицы в зёрнах. Именно она придает хруст и крепость огурцам.
Заливаем кипятком огурцы 2 раза и прогреваем по 15 мин. На второй заливке готовлю маринад и кипящим маринадом заливаю банки, перед заливкой маринада добавляю горчичу(1ч.л.на литр!) , если это сделать в самом начале, она будет высыпаться из банок при сливании воды. Закрываю стерильными крышками ! Под шубу не убираю, чтоб хрустели.

https://ok.ru/cekretvkyca

Метки: МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

РАДУГА_НАША (Автор -Мерз)

ЗАГОТОВОЧКИ НА ЗИМУ

Пятница, 31 Мая 2024 г. 20:20 (ссылка)

Хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой на зиму

Закончился уксус, а бежать за ним в магазин неохота? Приготовить хрустящие маринованные огурцы можно и с лимонной кислотой. При этом овощи получаются все такими же вкусными, в меру кисленькими и солеными. Рассказываю рецепт в подробностях.

Ингредиенты
Огурцы – 3 кг
Укроп – 6 зонтиков
Лимонная кислота – 1 ч.л.
Сахар (без горки) – 4 ст.л.
Соль (без горки) – 4 ст.л.
Вода – 2,7 л
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте, срежьте краешки и замочите на 2 часа в холодной воде.

На дно подготовленных банок поместите зонтики укропа.

Плотно утрамбуйте огурцы, стараясь оставлять в банках поменьше пустот.

Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на полчаса.

Слейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и влейте в банки.

Через полчаса слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и лимонную кислоту.

Прокипятите 2 минуты, разлейте по банкам и закатайте.

Метки: маринованные огурчики

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

pavelka11

Маринованные огурчики

Пятница, 25 Августа 2023 г. 17:23 (ссылка)

Маринованные огурчики

Состав

Огурцы
Уксусная эссенция 70%
Соль
укроп
лавровый лист
чеснок
перец чили
перец черный горошком
вишневые и смородиновые листочки
хрен

Приготовление:
Огурцы замочить в холодной воде на ночь.
Тщательно промыть. Обсушить. В стерильные банки на дно уложить веточку укропа, 2 -3 дольки чесночка, кусочек чили, 5 горошин черного перца, 1 лавровый, вишневый и смородиновый листок, кусочек хрена. Плотно уложить огурцы головками вверх.
Я обычно консервирую методом тройной заливки.
В баночку за лить кипяток, подождать 2- 3 минутки, слить. Повторить еще раз.
На 3 раз залить маринадом. (Прокипяченую воду с солью, на 1 литр 2 ст. ложки). Добавить на литровую баночку чайную ложку эссенции. Закрыть крышками, перевернуть и укутать.
122093097226497696 (400x600, 55Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Ipola

Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов.

Вторник, 30 Августа 2022 г. 14:10 (ссылка)

2835299_Recept_vkysnih_hrystyashih_marinovannih_ogyrcov_ (700x412, 132Kb)

Хочу поделиться с Вами рецептом вкусных, хрустящих маринованных огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.

Для приготовления вкусных, хрустящих маринованных огурцов нам понадобится:

4 кг огурцов;

1 стакан сахара;

1 стакан растительного масла;

1 стакан уксуса 9%;

40 г соли;

1 ст. л. черного молотого перца;

3 зубчика чеснока;

укроп или петрушка.

Огурцы нарезаем ломтиками.

К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись. Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.

По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много). Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут). Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день.

Приятного аппетита!

Источник