ИДЕИ

Домашние бульонные кубики впрок. Потом с ними любой бульон будет насыщенным

Магазинные бульонные кубики часто содержат ненужные добавки и консерванты, при этом в них отсутствуют овощи. Гораздо полезнее и вкуснее приготовить домашние бульонные кубики с натуральными ингредиентами. В этом рецепте мы используем помидоры, болгарский перец, сельдерей, морковь, лук, чеснок и кабачки, но вы можете использовать любые овощи и приправы по вашему вкусу.

Ингредиенты:

3 помидора

2 болгарских перца

2 стебля сельдерея

2 моркови

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

1 кабачок

Специи по вкусу (черный перец, паприка, халапеньо и др.)

Соль по вкусу

ИДЕИ

Жарим курицу с грибами, а потом смешиваем с макаронами

Курица и макароны только на первый взгляд кажутся необычным сочетанием. На самом деле паста Альфредо, именно так ее называют в именитых ресторанах, считается одним из самых вкусных блюд из курицы. В основе рецепта куриное филе, обжаренное с грибами — затем останется только смешать его с пастой и сливками и можно звать всех к столу.

В классическом варианте используется паста фетучини — тонкие плоские полоски тесто, шириной около 7 миллиметров. Однако, вполне можно заменить их и обычной пастой из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

Фетучини (или другая паста) — 700 граммов

Куриная грудка — 900 граммов

Шампиньоны — 300 граммов

Луковица

Чеснок — 3 зубчика

Смесь сливок и молока (пропорция 50/50) — 120 миллилитров

Петрушка — 40 граммов

Морская соль — чайная ложка

Черный перец — 1/4 чайной ложки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

ИДЕИ

Нежнейший паштет из бюджетной куриной грудки. Сделать просто: справится даже ребёнок

Этот рецепт паштета из куриного филе поражает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сочетание куриного мяса, овощей и специй создает идеальную текстуру и аромат, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов. Прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

500 г куриного филе

1 морковь

1 луковица

1 сладкий перец

2 лавровых листа

5 горошин черного перца

2 ч.л. соли

100 мл сливок

1 ч.л. голубого пажитника (или мускатного ореха)

2 ст.л. растительного масла

3 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

ИДЕИ

Летний вариант чебуреков с необычной начинкой: вместо мяса используем кабачки

Тонкие чебуреки с сочной начинкой из кабачков и зелени это прекрасное летнее блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. Чебуреки подойдут для любого случая: будь то обед, ужин или перекус. Сочетание нежного кабачка, ароматного лука и свежей зелени в тонком лаваше создаёт неповторимый вкус, который оценят все любители домашней кухни, делаются же они без лишних хлопот с замесом теста.

Ингредиенты:

2 средние луковицы

400 г кабачка

Зелень (шпинат, зелёный лук, петрушка, укроп)

Лаваш (тонкий)

1 яйцо

Брынза или другой сыр

Растительное масло

Соль

ЕДА

Тушёная курица покоряет с первого укуса. Томим с луковой поджаркой и фасолью

Даже обычная курица может стать основой для утонченного блюда, если следовать правильному рецепту. Процесс приготовления довольно простой: сначала мы обжариваем куриное мясо, а затем тушим его в пикантном мексиканском соусе с добавлением чеснока, лука и отварной фасоли.

Ингредиенты:

500 г куриного филе

1 ст отварной фасоли

1 луковица

1 морковь

2 ст л томатной пасты

3 ст л сметаны

3 зубчика чеснока

Пучок укропа

500 мл воды

Соль и перец по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

До того как перейти к основным блюдам, на стол подают салаты и закуски. Последние могут быть горячими и холодными, их традиционно подразделяют на рыбные, мясные, овощные и универсальный подвид — бутерброды. Вариантов приготовления закусок на основе хлеба великое множество. Чтобы праздничная версия не напоминала стандартный будничный бутерброд, хлеб можно предварительно подсушить в духовке или поджарить на гриле, а затем дополнить основой, сделанной из комбинации рыбы или мяса с овощами, сырами, зеленью и другими продуктами.

ИДЕИ

Не зря этот салат летом идет нарасхват: легкий, но сытный, а продукты доступны

Салат «Лисичка» сочетает в себе сочные маринованные огурцы, пряную морковь по-корейски и нежную куриную печень. Его приготовление не требует много времени и доступно каждому, а результат радует своим пикантным вкусом. Особенно популярен салат в жаркие дни: он получается легким, но одновременно очень сытным.

Ингредиенты:

1 крупная луковица

Растительное масло без запаха для жарки

Соль и чёрный молотый перец по вкусу (или любимые специи)

9 маленьких маринованных огурцов (корнишоны) или 3-4 средних огурца

200 г пряной моркови по-корейски

450 г куриной печени

150-200 г сыра (по желанию)

3-5 отварных яиц (в зависимости от размера)

Небольшое количество укропа

Майонез, сметана с горчицей, йогурт (для заправки)

ЕДА

Рагу из свинины готовим без грязной посуды. Ставим в духовку прямо в банках

Способ приготовления сытного и вкусного ужина не требует долгой готовки на сковороде. Просто порежьте свиную грудинку и картошку кубиками, распределите их по стеклянным банкам и после 1,5 часа томления в духовке ваш ужин будет готов.

Ингредиенты:

300 г свиной грудки

1 луковица

3 картофелины 

1 морковь

2-3 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

2 ст л сметаны

1 ст л горчицы

ЕДА

Добавляем в фарш немного воды с газом. Даже если он был средним, котлеты теперь будут сочными, а не сухими

Опытные повара применяют маленький, но эффективный трюк при приготовлении котлет. Путем добавления газированной воды в фарш даже обычные котлеты приобретают удивительную сочность, даже если исходное мясо было жестким.

Ингредиенты:

600 г говяжьего фарша

100 г курдюка

1 луковица

1 ст л паприки

1 ст л сухого чеснока

0,5 ч л черного перца

0,5 ч л мяты

1 ч л орегано

Листья салата для подачи

Растительное масло

150 мл газированной минеральной воды

Соль

Сок четверти лимона

ИДЕИ

Кабачки: теперь готовим без жарки и муки

Сочные кабачки приготовим по летнему рецепту без жарки и без муки. Легкая и одновременно сытная запеканка не надоедает, даже если делать ее каждый день: подходит и для обеда, и для ужина. А при холодной подаче становится только вкуснее!

На два крупных кабачка нам понадобится 3-4 картофелины, 1 луковица, 150 граммов брынзы и 50 граммов любого твердого сыра. Кроме того, возьмем еще 4 яйца, стакан молока, соль и специи как всегда используем по вкусу. В этом варианте рецепта мы не использовали ни колбасы, ни мяса, но их вполне можно попробовать добавить.

Именно такой я попробовала в грузинском ресторане и теперь готовлю сама.

ИДЕИ

Недорогой ужин, который никогда не надоест: мясо с овощами в азиатском стиле

Этот рецепт предлагает быстрый и легкий ужин с азиатскими нотками, который можно приготовить из различных видов мяса. Нежная говядина или куриные бёдра, сочная пекинская капуста, сладкий болгарский перец и ароматная кинза создают яркое и пряное блюдо. Соевый соус с крахмалом придает соусу густоту и блеск, а добавление арахиса добавляет интересную текстуру. Ужин готовится всего за несколько минут и идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и полезное без долгих усилий.

Ингредиенты:

300 г говядины (или другое мясо по желанию: куриные бёдра, индейка, свинина)

1 красная луковица

1 маленький болгарский перец

100-120 г пекинской капусты

Небольшой пучок кинзы

2 зубчика чеснока

Растительное масло

Чёрный молотый перец

2 ст. л. соевого соуса

Щепотка сахара

0,5 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала

Соль по вкусу

Горсть арахиса

ИДЕИ

Запекаем рис как ещё раньше никогда не делали: гениальное блюдо по секретному итальянскому рецепту

Рецепт Ризо аль Форно считается почти секретным, поскольку готовят его лишь в нескольких регионах Италии. Это ароматное и сытное блюдо из запеченного риса, наполненное насыщенными итальянскими вкусами. В рецепте используется несколько видов сыра, мясной соус, свежие овощи и травы, чтобы создать идеальный баланс вкусов и текстур, приготовить его будет совсем несложно и дома. 

Ингредиенты:

2 чашки тертого сыра скаморца (можно заменить на моцареллу или копченую моцареллу) 3/4 чашки тертого пекорино романо

2 банки помидоров

100 г томатной пасты

2 чашки замороженного горошка (разморозить)

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

2 анчоуса

2.5 чашки риса арборио

800 г говяжьего фарша

Свежий базилик (для украшения и соуса)

Растительное масло

Соль и перец по вкусу

ИДЕИ

Подсмотрели рецепт мяса в ресторане. Даже обычная свинина получается сочной

Признаться, этот рецепт мяса мы подсмотрели у повара дорогого ресторана. Решили им поделиться, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, хотя в его основе обычная свинина. Благодаря двойному этапу термообработки, мясо становится очень сочным и под вилкой буквально распадается на волокна.

Ингредиенты:

1 кг свиной грудинки

2 зубчика чеснока

1 луковица

имбирь

зеленый лук

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка перца горошком

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки устричного соуса

Около 300 мл воды

ИДЕИ

Лучший вариант ленивых вареников с картошкой: не уступят вкусом классическим, а делаются в 3 раза проще

Ленивые вареники с картошкой — отличное решение для тех, кто не хочет тратить время на лепку традиционных вареников, но все же желает насладиться их вкусом. Секрет этого рецепта в простоте и минимальном количестве ингредиентов, что делает его доступным для каждого. Картофельное пюре с добавлением манной крупы и муки создает нежное тесто, которое легко формировать в любые формы. А обжарка с луком и салом придает блюду особую пикантность и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

500 г картофеля

1 ст. ложка манной крупы

0,5 ч. ложки соли (или по вкусу)

1 яйцо

120 г муки

1 луковица

Сало (или смесь сливочного и растительного масла)

Черный перец

Лавровый лист

ИДЕИ

Раскатываем полкило фарша в большой лист, а потом заворачиваем в фольгу. Рулет на замену котлетам

Из фарша у нас традиционно готовят вкусные, но уже слишком привычные котлеты. Мы же предлагаем сделать на замену более интересный и вкусный рецепт: полкило фарша раскатаем в большой лист, внутрь положим сырную начинку, а затем быстро запечем рулетом в фольге.

Три картофелины натираем на терке и отжимаем лишний сок. Одну луковицу мелко шинкуем и все перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем 500 граммов фарша, соль, перец, сушеный базилик, разбиваем два яйца и перемешиваем все вилкой до состояния однородной массы.

ИДЕИ

Превращаем куриную печёнку в аппетитные блинчики: внутри начинка, чтобы было еще сочнее

Это блюдо из куриной печени сочетает в себе нежность блинов и сочность грибной начинки, так субпродукты часто готовят в Румынии Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, этот рецепт обязательно порадует вас и ваших близких. Готовка не требует специальных навыков, а результатом станет аппетитное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

600 г куриной печени

2 столовые ложки кукурузного крахмала (можно заменить на муку)

1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

Растительное масло для смазывания сковородки

200 г шампиньонов

1 морковь

1 большая луковица (или 3 маленькие)

Сметана или майонез для смазывания блинов

Соль, перец по вкусу

ИДЕИ

Ужин для ленивых: делаем быстрые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой многие хозяйки используют как рецепт-выручайку. Еще бы, готовятся они очень быстро, получаются сытными, можно враз накормить всю семью.

На все нам понадобятся простейшие ингредиенты. На половину килограмма картошки возьмем яйцо, примерно 150 граммов муки, 3 луковицы, 40 граммов сливочного масла и соль. Ничуть не помешают и любимые специи, тут смотрите сами.

ИДЕИ

Делаем куриную грудку сочной словно вырезку: хитрость в том, что жарили её в бумаге

Куриная грудка, запеченная в пергаментной бумаге на луковой подушке, представляет собой диетическое и невероятно сочное блюдо, которое легко готовится и радует своим ароматом. Секрет заключается в использовании ароматного масла с приправами и правильной подготовке мяса. Запекание на луковой подушке придает блюду особый вкус и нежность, делая его по-настоящему таящим во рту.

Ингредиенты:

1 куриная грудка

Соль по вкусу

2 столовые ложки растительного масла

Щепотка черного молотого перца

1 чайная ложка сухого молотого чеснока

1 чайная ложка сладкой молотой паприки

2 луковицы

Пергаментная бумага для запекания

ЕДА

Показываем самый вкусный способ пожарить картошку с луком. Тонкость в ломтике бекона

На каждой кухне существует свой уникальный способ жарки картошки. Однако чаще всего картофель используется как простой гарнир, не претендующий на что-то большее. Опытные повара смотрят на это иначе: идеально жареная картошка может быть настолько вкусной, что её уже трудно назвать обычным гарниром. С добавлением лука и бекона она легко превращается в полноценное самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

1 кг картофеля

1 луковица 

100 г бекона

0,5 пучка петрушки

Специи: соль, черный перец, копченая паприка (по желанию)