Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Ингредиенты на 4 порции:
- 450 г куриных грудок, порезанных кусочками
- 1 чашка порезанного лука
- 4 дольки чеснока, измельчить
- 2 чашки томатов, консервированных кусочками
- 1 ч. ложка орегано
- 1 ч. ложка базилика
- 2 чашки томатного пюре

Приготовление:

1. Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, политый небольшим количеством оливкового масла. Поставьте противень в духовку.
2. Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик.
3. Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку.
4. Готовь грудки еще 30 минут.
5. Подавай с гарниром из овощей или картофелем.
По желанию можно добавить грибы.

Курица по-итальянски


4 куриные голени
80 г подсолнечного масла
100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 лимон
150 г белого сухого вина
2 ст.л. Приправы к курице
Соль
Перец

Куриные голени посолите и поперчите. Рекомендуем использовать ароматную смесь «5 перцев»Подсолнечное масло размешайте с Приправой к курице . Тщательно натрите маринадом голени, чтобы придать им замечательного тонкого аромата.В рукав для запекания положите голени, чеснок и сливочное масло. Туда же добавьте вино и сок 1/3 лимона. Рукав плотно завяжите.
Разогрейте духовку до температуры 160-180?С, положите пакет для запекания на противень и проколите его в нескольких местах, чтобы пар выходил, а мясо при этом оставалось мягким и сочным. Запекайте голени 30-40 минут до полной готовности мяса.
Аккуратно и осторожно достаньте голени с рукава и запекайте в духовке при температуре 180-200?С до образования аппетитной золотистой корочки.Сок, который образовался в рукаве во время приготовления голеней, перелейте в емкость для соусов, достаньте из него чеснок. Если нужно, добавьте сливочного масла, чтобы соус стал более густым. Подавайте запеченные голени и соус к картофельному пюре или другим любимым гарнирам.

https://lubystok.com/