Запеканка из картофеля с фаршем и грибами

Вряд ли, кто-нибудь откажется от картофельной запеканки. А если она приготовлена в традиционном сочетание картофель, фарша и грибов, тогда получается ароматное и вкусное блюдо. Как ее приготовить узнаете из предлагаемого рецепта. Наверняка, эта чудесная запеканка будет одним из ваших любимых блюд.

Количество ингридиентов можно варьировать: 

800 гр. картошки 

300-400 гр. шампиньонов 

2 луковицы 

500 гр. фарша (я беру говяжий) 

1-2 ст. л. томатной пасты 

200-250 мл. сливок 

100 гр. сыра для запекания 

соль, перец, тимьян, красная паприка 



Приготовление: 



Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов. 



Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить. 



Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут. 

В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром. 



Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.