Гора котлет из чашки фарша: обед на всю семью, еще и на потом останется
В разгар кабачкового сезона ни одно блюдо не обходится без этого вкусного и полного витаминов овоща. Если вы готовили невероятный кабачковый дерун с начинкой, обратите внимание на этот рецепт котлет.
Их можно жарить как на сковороде в большом количестве растительного масла, так и приготовить вполне диетический вариант – в духовке. А если заменить яйцо и фарш вареным картофелем, получится идеальный постный рецепт.
Ингредиенты:
кабачки – 300 г
фарш – 300 г
яйцо - 1 шт
мука – 3-4 ст. л.
лук – 1 шт
соль, перец, специи - по вкусу
зелень – по вкусу
панировочные сухари
Способ приготовления:
Кабачки трем на большую терку. Солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Отжимаем из кабачков сок и смешиваем их с фаршем. Лук и зелень мелко крошим и тоже вводим в фарш.
Добавляем яйцо, муку и специи. Тщательно вымешиваем. Готовый фарш несколько раз отбиваем о дно миски – чтобы получился лишний воздух.
Формируем котлеты. Обваливаем их в сухарях.
Жарим по обе стороны на масле на медленном огне до прочной корочки. Еще один вариант приготовления – выложить на противень с пергаментом и запекать в разогретой духовке 20-30 минут.
heregirl
