Баклажаны вкуснее мяса. Сначала не верил, а потом убедился. Турецкий повар научил готовить обалденно вкусный ужин без мясных продуктов
Столько разной вкуснятины научился в Турции готовить. Даже не знаю, как я раньше без этих рецептов обходился. Сейчас каждую неделю радую семью восточными изысками. Оказывается это совсем несложно. Принципы на самом деле простые, если знать и понимать что к чему. Один раз приготовишь как научили, а дальше можно фантазировать как душе угодно.
Сегодня у меня обалденно вкусный ужин с баклажанами на сковороде. Очень простой и быстрый рецепт, которому нет равных. Блюдо реально сытное, хоть и без мясных продуктов. Спасибо турецкому повару. Все рассказал, показал и объяснил. И говорю вам честно - баклажаны в этом блюде вкуснее мяса. Раньше и сам не верил, а как попробовал, убедился. Однозначно вкуснее!
Вообще, турки готовят очень много блюд из овощей. Даже если в рецепте есть мясо, то его обычно немного. А вот сочетание с разными овощами почти что обязательно. И это очень-очень вкусно. Но самое интересное и удивительное, что еда совсем без мясного оказывается такой же сытной и часто даже лучше.
Итак, начнем готовить. Буду рассказывать все пошагово. Ингредиенты укажу в конце статьи. А для того, чтобы было еще понятнее и нагляднее прикреплю еще и видео. Знаю, что многим нравится не только читать, но хочется и посмотреть.
Были простые макароны, а стало главное блюдо на столе. Показываем рецепт от которого все в восторге
Макароны часто служат обычным гарниром, но их можно превратить в полноценное блюдо всего за 15 минут. Для этого достаточно добавить на сковороду курицу и помидоры.
Ингредиенты:
Индейка (филе) — 400 г
Спагетти — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Помидоры свежие — 400 г (примерно 2-3 средних помидора)
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (рекомендуются черный перец, паприка, орегано)
Растительное масло — для жарки (1-2 столовые ложки)
Вода — 100 мл (для добавления в конце)
Свежая зелень (например, базилик) — для украшения (по желанию)
Варим помидоры 5 минут и получаем царский деликатес: сколько ни готовь всегда будет мало
Замариновать помидоры можно и всего за 5 минут, минуя утомительные этапы закатки и долгого ожидания. Для этого их достаточно проварить в маринаде — весь секрет вкуса кроется в его составе.
Даже не знаю, как описать его. Пирог с яблоками или яблоки в тесте, потому что здесь очень много яблок, окутанных тонким слоем хрустящего теста. Основной акцент — нежная яблочная начинка! При выпечке есть свои секреты. Форму лучше брать не менее 23 см в диаметре и делать невысокие бортики из теста, потому что после выпечки яблоки оседают, образуя большой слой нежной начинки.
Благодаря тому, что пирог печется более часа, как раз и создается эффект томления яблок в собственном соку. Яблоки лучше брать твердые и не слишком кислые. Очень вкусно! Пробуйте на здоровье!
Заготовки из кизила на зиму: золотые рецепты от «Едим Дома»
Кизил — ценный источник витаминов и полезных веществ. В 100 г ярко-красной мякоти содержится 27% от суточной нормы витамина С, а также много железа, калия, кремния и марганца. Кисло-сладкие плоды отлично тонизируют, помогают справиться с дефицитом энергии и авитаминозом.
Хозяйки охотно заготавливают кизил на зиму: делают из него джемы, компоты, соусы, соки и варенья, засушивают, протирают с сахаром и замораживают.
Регулярное употребление кизила в холодное время года поможет избежать простудных заболеваний.
Редакция «Едим Дома» собрала все тонкости заготовки кизила на зиму и дополнила их проверенными рецептами. Сохраняйте нашу подборку и делитесь своими секретами приготовления этой ягоды в комментариях.
Маринованный кизил на зиму
Чтобы приготовить маринованный кизил на зиму в домашних условиях, вам понадобится уксус, чеснок и приправы. В представленном рецепте мы использовали универсальный набор из лаврового листа, гвоздики и черного перца горошком. Также с кислинкой кизила отлично сочетается острый перец чили, душистые травы (укроп, кинза, петрушка, тимьян, розмарин), каперсы и даже лимон.
Попробуйте этот метод на своём участке и убедитесь в его эффективности лично.
Садоводы знают множество хитростей для защиты своих участков от вредителей. Одним из таких неожиданных, но эффективных методов является использование пакета с водой, подвешенного на дереве или в любом другом нужном месте.
Этот простой способ помогает отпугивать насекомых, таких как мухи, комары и осы, без применения химических препаратов.
Рецепт для жарких летних дней. Не только потому, что он холодный, но и потому, что не надо использовать духовку и нагревать и без того жаркую кухню. Рецепт для формы диаметром 16 см. У меня форма 20 см, поэтому я вносила изменения в рецепт. Но вам предлагаю оригинал с интересного сайта, где размещаются только рецепты тортиков.
Пицца дома как в Италии: делаем по советам итальянца
Большинство домашней пиццы имеет мало общего с пиццей из Италии. Обычно нарушаются правила раскатки теста, запекания и другие тонкости итальянцев. В итоге получается круглая лепешка с начинкой, которая лишь по недоразумению называется пиццей. Между тем, пиццу как в Италии можно сделать на своей кухне – итальянец дал несколько советов домашнего приготовления.
Тесто
Самое важное в пицце — тесто. Не один пиццайоло не использует для пиццы магазинные готовые основы. Тестовая масса замешивается только вручную, с использованием ингредиентов высочайшего качества. Чтобы тесто получилось тонким и хрустящим, при замесе необходимо выдерживать правильное соотношение воды и муки. Обычно оно составляет 1 литр воды на 1,2 кг. муки, но в зависимости от качества компонентов может варьироваться.
Для теста обычно берется мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 00, в чей состав входят глютенин и глиадин, придающие тесту необходимую упругость и эластичность. Вода из-под крана подходит не всегда: излишне мягкая не даст тесту равномерно раскатываться, при использовании слишком жесткой — тесто может порваться. В этом случае лучше использовать бутилированную воду.
Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот — легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром).
Очень понравился рецепт! Легко и безумно вкусно. В планах у меня приготовить что-то еще из арабской кухни, так как басбуса очень удивила, признаюсь, не думала, что будет так вкусно.
Если вы любите рассол от маринованных овощей, то рассол от этой заготовки покорит вас своим вкусом. Рассол тут получается мягкий, очень приятный, необычный, а помидорки ароматные и аппетитные. Готовится заготовка просто, без стерилизации, баночки хранятся отлично и при комнатной температуре.
Виноград желательно выбирать без косточек, можно использовать как белый, так и темный виноград. Темный виноград еще даст приятный цвет рассолу. Количество ингредиентов дано на две поллитровые баночки.
Пицца на своей кухне получается как в Италии. Тесто и процесс по совету итальянца
Домашняя пицца часто далека от оригинальной итальянской версии. В большинстве случаев нарушаются ключевые принципы приготовления теста, процесса выпекания и другие важные моменты, которые итальянцы считают обязательными. В результате мы получаем нечто, что больше напоминает толстую лепешку с начинкой, которую называют пиццей лишь из-за сходства по форме. Тем не менее, приготовить настоящую итальянскую пиццу у себя дома вполне возможно, если учесть несколько советов от опытного итальянского шеф-повара.
Тесто
Основа любой пиццы — это, конечно, тесто. Настоящие мастера пиццы, или пиццайоло, никогда не используют покупные готовые основы, так как они далеки от идеала. Важно замешивать тесто только вручную, используя исключительно высококачественные продукты. Если вы хотите получить тонкое и хрустящее тесто, необходимо строго придерживаться правильного соотношения воды и муки. Обычно это пропорция составляет 1 литр воды на 1,2 кг муки, но она может варьироваться в зависимости от качества муки и воды.
Идеальным вариантом для теста считается мука из мягких сортов пшеницы с маркировкой 00. Такая мука содержит глютенин и глиадин — белки, которые обеспечивают тесту необходимую упругость и эластичность. Важно также обратить внимание на качество воды: вода из-под крана не всегда подходит для теста. Если она слишком мягкая, тесто может не раскатываться должным образом, а при использовании слишком жесткой воды тесто может начать рваться. Поэтому лучше всего использовать качественную бутилированную воду.
Если готовлю горячее из кабачков то только так: кабачки "по-Сербски"
✅ Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления кабачков "по-сербски", сейчас как раз сезон кабачков, и самое время приготовить это горячее вкуснейшее блюдо. Приготовив один раз, наша семья влюбилась в это блюдо, теперь если готовлю кабачки, то только так, получается очень вкусно, советую приготовить
