|
pavelka11
Пятница, 16 Августа 2024 г. 15:04 (ссылка)
Хочу поделиться со своими читателями необычным рецептом. Речь идет о вине из шиповника. Оно витаминное, ведь эта ягода является богатым источником витамина С и других полезных веществ. Имеет оно своеобразный вкус и характерный запах, а также великолепный цвет!
Готовится шиповниковое вино очень просто, по примеру виноградного или яблочного. Берется десятилитровая бутыль, хотя пропорции можно рассчитывать и на трехлитровую банку. На две трети заполняется промытыми ягодами шиповника, добавляется 1 кг сахара и кипяченой (либо бутылированной) воды. Но воду залить так, чтобы в бутыли осталось еще немного свободного места — вино будет бродить.
На горлышко бутыли надевается обычная медицинская (или тоненькая хозяйственная) резиновая перчатка, в которой иглой пробивают несколько дырочек, чтобы выходил воздух.
Вино зреет два месяца. После этого его процеживают сквозь дуршлаг, добавляют еще 300 г сахара, надевают новую перчатку — и так держат еще несколько месяцев. Употреблять его можно уже через два месяца после процеживания, но можно выдерживать так целый год, чтобы вино было совсем готово.
В отличие от всех других ягод, шиповник для вина можно использовать два раза. То есть процедить, а жмых снова залить водой, добавить воду и сахар, натянуть резиновую перчатку... и ждать новую порцию витаминного напитка.
Svetlana_ZnM
Среда, 18 Мая 2022 г. 21:06 (ссылка)
Вино из шиповника
Вино получается не только вкусное и ароматное, но и обладает лечебными свойствами.
На 16 литров воды (кипяченной) взять 1,5 кг плодов шиповника (сухих), 5 кг сахара, 20г дрожжей (разделить пополам и ложить в 2 приема, через 2 дня).
Поместить все в 20л бутыль и установить гидрозатвор.
Плоды перед закладкой измельчить.
Поставить в теплое место и пусть бродит, до 3 месяцев, периодически встряхивая.
Затем процедить через шлангочку и закрепить 200 мл спирта. Все, вино из шиповника готово.
Можно дать ему еще отстояться несколько месяцев и разлить по бутылкам.
|