Брюссельский суп с шампиньонами

Ингредиенты

• 
  Шампиньоны – 300 г


• 
  Масло растительное – 150 мл


• 
  Лук – 200 г


• 
  Бульон – 500 мл


• 
  Сливки – 300 мл


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. 
   Нарежьте шампиньоны на крупные кусочки.


2. 
   Обжарьте их на раскаленной сковороде.


3. 
   Нарежьте лук и корень сельдерея кусочками и добавьте на сковороду к грибам.


4. 
   Поджарьте, периодически помешивая.


5. 
   Слегка подрумяненные овощи и грибы измельчите в блендере, добавив немного бульона.


6. 
   Полученную смесь выложите в сотейник.


7. 
   Добавьте оставшийся бульон, сливки и на медленном огне проварите суп, посолите и поперчите.