Блины "по-царски" с острым мясным фаршем и кремовым соусом - это отличный выбор для семейного ужина. Следуйте этому рецепту, и ваши блины точно станут новым любимым блюдом!
1. Подготовьте начинку: обжарьте лук в растительном масле до золотистости, затем добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Добавьте специи, помидоры, чеснок и тушеные томаты. Перемешайте и готовьте до испарения жидкости. Оставьте остыть.
Получаются довольно тонкие. Начинку держат не очень хорошо, потому что дырочек маленьких в них много. Но вот с бульоном их вместо хлеба - самое милое дело. С солёной рыбкой или икрой тоже хорошо, с творожным сыром можно есть. Не сладкие, поэтому ванилин не добавляю. Для закусочного блинного торта тоже рекомендую.
Ингредиенты для «Блины дрожжевые постные»:
Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 200 г
Дрожжи (сухие) — 4 г
Вода — 380 мл
Сахар — 4 г
Соль (кладу довольно много, примерно половину чайной ложечки) — по вкусу
Хотите порадовать своих детей и угостить их блинчиками, которые ели телепузики, приготовьте их по этому рецепту! С воздушных, мягких блинчиков на них будут смотреть смешные рожицы. Берите рецепт!
Описание приготовления: Четыре смешных инопланетных телепузика по имени Тинки-Винки, По, Дипси и Ля Ля из британского детского сериала были любимчиками многих детишек. По утрам они радовали детей, очень любили танцевать и есть блинчики. Для блинчиков кефир лучше всего взять свежий и жирный, комнатной температуры. Подавать блинчики лучше всего с молоком, а в дополнении подать мед или сгущенку.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кефир — 1 Стакан (высокой жирности)
Яйцо — 1 Штук
Мука — 1 Стакан
Сахар — 1.5 Ст. ложка
Соль — 1/4 Чайная ложка
Сода — 3/4 Чайная ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Сметана — 2 Ст. ложка (15-20% жирности)
Сахарная пудра — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пузи-блинчиков.
Яйцо разделите на белок и желток. В теплое молоко добавьте желток и перемешайте до однородности.
В миске смешайте муку, сахар, соль и соду.
Соедините обе части в однородное тесто без комочков. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
Белок взбейте в пышную пену и добавьте в тесто.
Аккуратно перемешивайте сверху вниз до однородного пышного теста.
Разогрейте сковороду с тефлоновым покрытием на среднем огне и налейте половину половника теста. Выпекайте пузи-блинчики до румяной корочки, примерно 1-2 минуты. Переверните блин и жарьте еще 30 секунд, снимите его на тарелку.
Испеките все блинчики и на каждом острым ножом вырежьте глазки и улыбку.
Смешайте сметану с сахарной пудрой и заполните отверстия глаз и улыбки. Готовые пузи-блинчики сразу подавайте и радуйте детей.
Если любите несладкие, необычные блинчики или не знаете куда пристроить черствый хлеб, приготовьте по этому рецепту. Этим вы убьете двух зайцев — удивите новым вкусом и пристроите хлеб. Берите идею!
Описание приготовления: Блинчики имеют очень выраженный вкус ржаного хлеба и чем темнее хлеб, тем темнее будут блинчики. Если будите использовать бородинский хлеб, специи можно не добавлять. Такие блинчики можно подать на стол к супу, вместо хлеба ко вторым блюдам. Если испечь блинчики небольшими и наполнить разными начинками, получится необычная закуска.
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Хлеб ржаной — 100 Грамм
Молоко — 200 Миллилитр
Яйцо — 2 Штук
Мука — 1.5 Ст. ложка
Разрыхлитель — 1/4 Чайная ложка
Сахар — 1/2 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Масло для жарки — 0 По вкусу
Специи — 2 Щепотка (паприка и кориандр)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков из ржаного хлеба.
У ржаного хлеба удалите корки, поломайте его на кусочки и залейте молоком. Все перемешайте и дайте постоять 10 минут.
Пробейте ржаной хлеб с молоком блендером до однородности. Разбейте в хлебную массу яйца, добавьте соль, сахар и всыпьте специи. Все перемешайте до однородного теста.
В массу просейте муку и добавьте разрыхлитель.
Влейте растительное масло, все хорошо перемешайте до однородного теста и дайте постоять в течение 5 минут.
На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Влейте часть теста и испеките блинчики в течение 2-3 минут, затем переверните и жарьте еще 30 секунд до готовности. Испеките так все тесто, и сразу подавайте блинчики к столу.
Самые лучшие блинчики «три стакана»: всегда выходя тонкими и с хрустящими краями!
Опыт говорит о том, что для достижения истинной вкусности блины должны быть тонкими. К сожалению, часто такие блины не имеют аппетитной хрустящей корочки. Мы предлагаем преодолеть эту проблему с помощью уникального рецепта "3 стакана" для блинов. Он включает добавление сливок, которые сохраняют нежную текстуру выпечки, придавая им, вместе с тем, хрустящую корочку.
Приготовить блинчики с мясом, морковью и капустой можно хоть для праздничного стола, хоть просто так. Нежные, сочные и аппетитные — просто объедение!
Описание приготовления: Сытные и горячие блины получаются тонкими и нежными, а начинка ароматная и очень вкусная! Капуста придаёт им особую сочность. Подать блинчики можно на завтрак или в качестве сытного перекуса в течение дня, да и гостям их поставить будет не стыдно. Мало кто сможет отказаться и устоять от румяных и аппетитных поджаристых блинчиков! Рецепт пригодится и на Масленицу, и при окончании поста, если вы постились — в Светлую Пасхальную неделю. Идеальная выпечка для любой ситуации!
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 11
Ингредиенты:
Мука — 100 Грамм
Яйцо — 2 Штук
Молоко — 250 Миллилитр
Сахар — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 3 Ст. ложка (в тесто + для жарки)
Соль — 1/3 Чайная ложка (в тесто + для начинки)
Капуста — 400 Грамм
Фарш — 200 Грамм
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно взять любой, у меня из свинины.
Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Соедините молоко, муку, яйца и растительное масло. Добавьте соль и сахар по вкусу.
Перемешайте до однородного состояния и оставьте на кухонном столе на 15 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне до мягкости.
Добавьте тонко нашинкованную капусту и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, до мягкости и неоднородной поджаристости, около 7-10 минут.
Затем добавьте фарш, соль и специи по вкусу. Обжаривайте, разбивая крупные комочки фарша, ещё примерно 7-10 минут (до готовности фарша).
Блинчики можете приготовить параллельно, пока готовится начинка или после, пока начинка немного остывает. Готовые блины складывайте стопочкой, у меня получилось 11 штук. Начинки как раз хватает на это количество.
На край блина выложите примерно 1-2 ст. ложки капустно-мясной начинки.
Подверните края с двух сторон.
И сверните блинчик рулетом.
Таким же образом сверните остальные блины. Перед подачей к столу блинчики лучше обжарить с двух сторон на сале или растительном масле — так они будут ещё вкуснее и аппетитнее!
Блинчики с мясом, морковью и капустой готовы. Подавать их лучше в горячем виде. Приятного аппетита!
pycooo0
chartobelt
