|
 Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 06 Февраля 2024 г. 13:30 (ссылка)
Ингредиенты:
Свинина — 400 г
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатный соус или кетчуп — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые продукты. В качестве главных ингредиентов нам понадобятся свиная вырезка, помидоры и чеснок. Помидоры нужно промыть, чеснок — очистить.
2. Нарежьте небольшими кусочками свинину. Можно нарезать на не слишком толстые полоски или слайсы, тогда мясо быстрее прожарится.
3. Помидоры нарежьте произвольными кусочками, все равно при тушении они превратятся в ароматную подливку. Чеснок очистите и порежьте на маленькие ломтики.
4. Выложите мясо в разогретую сковороду, жарьте на небольшом огне, пока оно не пустит сок. Затем накройте крышкой и потушите 10-15 минут. Добавьте в сковородку помидоры с чесноком, тушите уже без крышки еще 5-7 минут. Добавьте томатный сок или кетчуп.
5. Добавьте соль и перец по вкусу. Жарьте до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным, а кусочков помидоров в сковороде не останется. Выложите гуляш из свинины с подливкой на тарелку, украсьте зеленью и немедленно подавайте.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 25 Ноября 2023 г. 18:45 (ссылка)
Гуляш-левеш — гордость венгерской кухни. Это ароматное и пряное блюдо считается и горячей закуской, и супом одновременно. В холодное время года такой вариант обеда — шикарная идея. Так как подобное блюдо согреет вас моментально.
По традиции гуляш-левеш готовят исключительно из говядины. Свинина сделает это блюдо чересчур жирным, а курица не сможет дать столь насыщенного вкуса. Вот из-за чего готовить такое кушанье стоит из говядины.
Как правильно приготовить гуляш-левеш с говядиной
Чтобы консистенция блюда была очень приятной, не забудьте о важном этапе — снятии кожицы с помидоров. Для более легкого ее удаления советуем поместить томаты в кипяток на 60 секунд. После снимать кожицу будет значительно проще.
Приготовление
Промываем болгарский перец. Удаляем плодоножку и семена. Нарезаем его небольшим кубиком. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней сладкий перец в течение 3–4 минут.
Очищаем репчатый лук. Нарезаем его мелким кубиком. Добавляем лук к болгарскому перцу и перемешиваем. Обжариваем овощи еще 5 минут на умеренном огне.
Промываем помидоры. Помещаем их в кипящую воду на 1 минуту. Снимаем с томатов кожицу. Нарезаем мякоть кубиком. Выкладываем помидоры в кастрюлю.
Очищаем чеснок. Измельчаем его при помощи пресса. Добавляем чеснок к томатам. Тушим их в течение 3–4 минут. Затем добавляем обжаренные овощи в кастрюлю.
Нарезаем говядину на крупные кусочки. Выкладываем ее в кастрюлю. Снова всё перемешиваем. Тушим содержимое кастрюли в течение 15 минут.
Всыпаем молотую сладкую паприку к мясу. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Заливаем смесь чистой водой. Солим по вкусу. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Уменьшаем огонь до минимального. Провариваем всё в течение 1 часа.
Очищаем морковь. Нарезаем ее небольшими кусочками. Очищаем картофель. Нарезаем его кубиком. Добавляем овощи в кастрюлю. Варим всё еще 25 минут.
Добавляем в кастрюлю сушеный укроп, красный молотый перец и соль по вкусу. Хорошенько всё перемешиваем. Через 2 минуты выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем ее на 20 минут на плите.
Порубите свежую петрушку. Посыпьте ею разлитый по тарелкам ароматный гуляш-левеш. Затем поджарьте на сковороде хлеб с небольшим количеством масла и натрите его чесночком. С таким вкусным дополнением обед пройдет умопомрачительно!
галина5819
Понедельник, 09 Октября 2023 г. 05:21 (ссылка)
 Не знаете, что приготовить на обед? Накормите свою семью обалдено вкусным гуляшом. Сыты и довольны будут все! Классический венгерский рецепт гуляша. С паприкой и томатной пастой. Говядина получается нежной и мягкой. Очень рекомендую!
Если спросить у мужчин, какое блюдо они любят больше всего, то они обязательно назовут гуляш. И даже если не вспомнят название, то обязательно опишут его словами: сытное, вкусное мясное блюдо с овощами и приправами. Гуляш – это, действительно, очень мужское блюдо (в интернете есть масса рецептов именно от мужчин). Оно достаточно калорийное, им можно наесться надолго и оно настолько вкусное, что сложно обойтись без добавки! Давайте порадуем наших мужчин и приготовим им настоящий венгерский гуляш.
key-note
Воскресенье, 08 Октября 2023 г. 18:47 (ссылка)
Ингредиенты:
филе куриное - 500 - 600 г
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 1 -2 зубчика
масло подсолнечное - 3 ст.л.
вода - 1.5 ст.
сметана - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить на растительном масле.
3. Добавить к мясу натертую на терке морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешать и обжарить 5-7 минут. Убавить огонь.
4. Добавить к мясу сметану, томатную пасту и муку, хорошо перемешать и потушить еще 5 минут.
5. Затем влить в сковороду воду, осторожно перемешать, посолить, довести до кипения и оставить тушиться на медленном огне в течение 20 минут. В конце добавить в гуляш лавровый лист и специи.
6. Подавать с гарниром и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Neprofi
Вторник, 26 Сентября 2023 г. 13:46 (ссылка)
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ С ТЕЛЯТИНОЙ
СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Телятина (предпочтительно плечо) 1.8 кг
Сливочное масло 4 ст.л.
Белый лук 2 луковицы
Чеснок 2 зубчика
Сладкая паприка 0.25 чашки
Семена тмина 1 ч.л.
Сухое белое вино 60 мл
Говяжий или куриный бульон 4 чашки
Свежий лимонный сок 1 ст.л.
Сметана 0.25 чашки
Каперсы 1 ч.л.
Растительное масло по мере необходимости
Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать небольшими кусочками. В большой эмалированной чугунной кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук, накрыть крышкой. Готовить на умеренном огне до мягкости, около 5 минут. Снять крышку, продолжать обжаривать на умеренно слабом огне, помешивая, пока лук не карамелизуется, около 20 минут.
Перемешать чеснок, красный перец и тмин с луком и готовить еще 1 минуту. Добавить вино, бульон и довести до кипения. Мясо посолить и поперчить, выложить его в кастрюлю. Снова довести жидкость до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить гуляш на слабом огне, пока мясо не станет очень нежным, примрно 1 час 45 минут. Выложить телятину на блюдо, накрыть крышкой и держать в тепле.
Перелить подливу из кастрюли в блендер. Добавить лимонный сок, 1/4 чашки сметаны и 1 чайную ложку каперсов. Пюрировать до гладкой массы. Вернуть подливу в кастрюлю и варить на умеренно высоком огне, пока она не загустеет, около 5 минут. Положить в подливу мясо. Держать на огне, пока оно полностью не прогреется.
Подавать гуляш со сметаной и любимым гарниром.
КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
