|
Leovik10
Понедельник, 26 Августа 2024 г. 15:34 (ссылка)
Рассольник с булгуром
Рассольник - ещё один из супов, который у меня дома очень любят, и я готовлю его достаточно часто. Обычно рассольник варят с перловкой, либо с рисом, мне же нравится с булгуром, почти всегда готовлю именно с ним.
ПОНАДОБИТСЯ:
Для бульона:
- утиный каркас
- 1 морковь
- 1 корень пастернака
- 1 луковица
- 3 л воды
- соль
- 2 горошины душистого перца
- 5 горошин чёрного перца
Для супа:
- 3 картофелины
- 3 солёных огурца
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г булгура
- 1 ст.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 16:11 (ссылка)
Самый красный борщ на крепком бульоне: рецепт, который не подведёт
Рецепт борща у каждого кулинара свой, но мы предлагаем вам приготовить его по одному из лучших методов. Красный борщ на крепком мясном бульоне насыщен вкусом и ароматом не оставит равнодушными ни гостей, ни домашних.
Ингредиенты:
Для бульона:
Морковь — несколько штук
Лук — 1 небольшая луковица
Сельдерей — по желанию
Пастернак — по желанию
Говяжьи рёбрышки на косточке — 1 кг
Говяжья мякоть — 500 г
Вода — 5 литров
Соль — 1 столовая ложка (без горки)
Лавровый лист — 4 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Стебель укропа, петрушки, листок шалфея
Для зажарки:
Лук — 400 г
Морковь — 300 г
Свёкла — 600 г
Помидоры свежие — 2-3 шт. (или 300 г томатной пасты)
Лимонный сок — сок половинки лимона (или яблочный уксус)
Сахар — 1 чайная ложка
Сладкая паприка — 1 столовая ложка
Остальные ингредиенты:
Картофель — 400 г
Капуста — 400 г
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Читать далее...
rss_kulturologia
Воскресенье, 19 Мая 2024 г. 12:27 (ссылка)
Агния Барто многим знакома по детским стихотворениям «Зайку бросила хозяйка», «Наша Таня громко плачет», «Оторвали мишке лапу…» и другим с таким же простым текстом и рифмой. Ей создали имидж великого писателя, а она отличилась на другой стезе – беспощадно боролась с антисоветчиной писателей. Оказалась одной из тех, кто осудил творчество Александра Солженицына, Корнея Чуковского, а позже и его дочери Лидии, была причастна к судимости Ю. Даниэля и А. Синявского, ее подпись стояла под заявлением о выселении Бориса Пастернака из страны. Хотя об этом она не вспомнила ни в одной из своих автобиографий, оставаясь любимицей репрессивного аппарата. «Ниже всех» - так опишет Чуковский ее выступление против себя среди голосов других писателей.
Подробнее..
https://kulturologia.ru/blogs/190524/60088/
Leovik10
Пятница, 26 Апреля 2024 г. 11:20 (ссылка)
Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки
Овощное рагу с мясом всегда идеальный выбор к ужину. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, что позволяет экономить время. Наш метод приготовления позволяет достичь невероятной нежности мяса, притом даже если брался недорогой отруб.
Ингредиенты:
Мясо, говядина 800 грамм
Помидоры 500 грамм
Картофель 750 грамм
Лук 400 грамм
Морковь 200 грамм
Пастернак 150 грамм
Болгарский перец 2 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Острый перец 1/4 чайной ложки
Зира 1/2 чайной ложки
Паприка 1/2 чайной ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Вода или бульон 750 мл.
Чеснок 5-7 зубчиков
Укроп и Кинза для подачи
Соль и перец
Подсолнечное масло
Читать далее...
торрио
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 17:38 (ссылка)
Весной, когда откроются потоки
И воды станут реки заполнять,
В далекие двухтысячные сроки
Россия будет Запад побеждать!..
И далее – в том же духе. Кто не в курсе, а не в курсе, как понимаю, многие (ведь поэт вне школьной программы), Мережковский – это лирик Серебряного века, символист, основатель исторической прозы, религиозный философ, эмигрант, не принявший революцию и считавший большевизм величайшим злом.
Он, конечно, был умным и неординарным человеком, но в этом стихотворении прям гениальный пророк, сумевший предсказать нынешнюю политическую ситуацию! А если учесть, что умер он не в России, а в Париже в 1941 году...
Люди умные, в соцсетях сразу выразили сомнение: вряд ли это мог написать Мережковский. Очень уж просто для его стиля.
sevelina67
Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 10:24 (ссылка)
Немного об истории рецепта. У нас в семье, рыбу тушили всегда двумя способами. Один назывался "красный маринад", на основе томатов или разведенной томатной пасты. А второй - "белый маринад", на основе маринада с добавлением уксуса.
Я не могу поручиться со стопроцентной уверенностью, что данный рецепт относится к казачьей кухне. Но с учетом того, что уксус в таком маринаде выступал в качестве консерванта, (что позволяло хранить данное блюдо до 4-х дней без холодильника), вполне могу допустить о его популярности на Дону. Тем более, что уксус, разведенный с водой, в отсутствие кваса, использовался на Дону при приготовлении тюри.
Ингредиенты для "Рыбы в белом маринаде"
Рыба сазан 2 шт. 2,5 кг порционных кусков
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
0,5 кг пастернака
Для маринада:
- на 1,5 литра воды,
3 лавровых листа,
6 бутонов гвоздики,
около 30 горошин душистого перца,
чуть больше горошин черного перца.
6-7 ч.л. уксусной есенции 70%
Соль и молотый перец - по вкусу.
Мука для панировки
Масло растительное для жарки
Читать далее...
|