Приготовление:
1. Кабачки нарезать брусочками, посолить, оставить на 20 минут, слить воду и просушить салфетками.
2. Обвалять кабачки сначала в муке, затем во взбитом яйце и в смеси из панировочных сухарей с тертым пармезаном и специями на ваш вкус (паприка, сушёный чеснок).
3. Выкладываем палочки на пергамент и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов минут 15-20 до румяности, ориентируйтесь по своей духовке.
Ингредиенты:
• кабачок – 300-400 г.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• брокколи – 200 г.
• сушеный чеснок, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Произвольно нарежьте лук и морковь, выложите в кастрюлю и добавьте масло для жарки, обжаривайте 2-3 минуты на среднем огн
2. Добавьте нарезаный кабачок и брокколи.
3. Залейте горячей водой, но так чтобы она не полностью покрывала овощи (потом можно будет долить, если суп будет очень густым)
4. Варите на среднем огне около 20 минут, можно под крышкой
5. Посолите, добавьте сушеный чеснок (другие приправы)
6. Измельчите погружным блендером до состояния пюре.
В период созревания молодых кабачков стоит попробовать сварить кабачковые рулетики с мясной начинкой. Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Процесс приготовления можно разделить на два этапа. Сначала нужно приготовить кабачковые блины, а также подготовить начинку из фарша с добавлением сыра. Затем скрутить их в виде рулетиков и запечь в духовке до готовности. Это простое, легкое и сытное блюдо, которое стоит попробовать!
Окрошка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. В интернете наткнулась вот на такую памятку с рецептами окрошки, решила сохранить)
Кабачки тонкими кружками жарим на сковородке с двух сторон. После на салфетках пропитываем лишнее масло. Лучше не полениться и сделать это, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.
Отварные яйца и помидоры режем небольшими ломтиками, соединяем в одной посуде с остывшими жареными кабачками.
Добавляем измельченную свежую зелень, чеснок через пресс. Заправляем салат небольшим количеством майонеза или сметаны.
Очень аккуратно перемешиваем и подаем к столу – вкуснейший салат с жареными кабачками и помидорами готов!
Стрелки чеснока имеют не такой резкий аромат и вкус чем у обычного, поэтому обязательно сделайте на зиму заготовку с ним. А для пикантности добавьте крыжовник и ароматную зелень. Берите на заметку!
Описание приготовления: Такую заготовку лучше всего раскладывать и хранить в маленьких банках в холодильнике. Ее можно добавлять в суп, мясные, овощные и рыбные блюда. Но учтите, что в ней довольно много соли.
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 200 Грамм
Крыжовник — 200 Грамм
Зелень — 100 Грамм (любая)
Соль — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных стрелок с крыжовником на зиму. Стрелки, зелень и крыжовник вымойте и дайте им полностью высохнуть.
У чесночных стрелок отрежьте бульбочки, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
У крыжовника удалите хвостики и носики, пропустите через мясорубку и добавьте в миску со стрелками.
Зелень мелко порежьте и добавьте в миску, влейте растительное масло, добавьте соль и хорошо перемешайте. Плотно разложите заготовку в стерилизованные банки и закройте, уберите на хранение.
Делюсь рецептом заготовки на зиму из томатов с болгарским перцем. Овощи прокручиваются через мясорубку, увариваются и раскладываются по небольшим порционным баночкам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры с перцем через мясорубку на зиму. Болгарский перец лучше использовать красного цвета, а помидоры мясистых и ароматных сортов с толстой кожурой. По желанию можно добавить острый молотый перец и сушеные итальянские травы. Получается ароматное овощное пюре с ярким насыщенным вкусом. Его можно использовать для приготовления овощных рагу, соусов для пасты или пиццы.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Помидоры — 1,5 Килограмм
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 1 Ст. ложка
Лук репчатый — 350 Грамм
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Уксус 9% — 10 Миллилитр
Перец болагрский — 500 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки и порежьте на 4-6 частей. Болгарские перцы разрежьте на ломтики среднего размера, семена и хвостик удалите. Репчатый лук нарежьте на крупные кубики.
Измельчите подготовленные овощи через мясорубку.
Получившуюся массу перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне около 40 минут. В конце добавьте укус.
Перелейте горячее пюре в чистую стерилизованную банку. Герметично закройте крышкой и переверните банку вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Помидоры с перцем готовы.
Предлагаю приготовить соленые зеленые помидоры. Они получаются ядреными, ароматными и очень вкусными! Это хорошая закуска к отварному картофелю, гречке или мясу.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые зеленые помидоры. По желанию можно добавить во время засолки перец чили, если любите острое.
Время приготовления: 11 дн. 1 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Чеснок — 3 Зубчик
Семена горчицы — 1/2 Чайная ложка
Зеленые помидоры — 600 Грамм
Петрушка — 1/2 Пучок
Семена укропа — 1/2 Чайная ложка
Соль — 2 Ст. ложка
Вода — 500 Миллилитр
Перец черный горошком — 5 Штук
Перец душистый горошком — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры помойте, обсушите, затем наколите вилкой около плодоножки.
Выложите зеленые помидоры в глубокую стеклянную емкость. Также можно использовать банку.
Сверху накройте помидоры петрушкой, добавьте пару очищенных зубчиков чеснока, перец горошком и семена укропа и горчицы.
Для рассола растворите в чистой кипяченой воде соль.
Влейте рассол так, чтобы он полностью покрывал помидоры. Оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели.
После вскипятите рассол и остудите, затем снова залейте им помидоры и уберите в холодильник для хранения. Зеленые помидоры соленые готовы, приятного вам аппетита!
Картофель очистить, натереть на крупной терке или, если у вас есть специальная терка, – натереть соломкой. Залить водой на 10 минут. За это время порезать зелень, сложить в миску, добавить яйца, соль, перец. Можете добавить и другие специи по вашему вкусу (например, паприку, итальянские травы, базилик) и все хорошо взболтать.
Картофель отцедить и слегка отжать от лишней жидкости. Добавить картофель в миску к яйцам и перемешать.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Можно жарить на растительном или сливочном масле. Можно взять немного и того, и другого. Вылить половину полученной смеси картофеля с яйцами на сковороду, разровнять по дну сковороды, сверху уложить тонкие ломтики сыра.
Кстати, вы также можете добавить на свое усмотрение ломтики ветчины, колбасы или сосисок, чтобы сделать блюдо еще более сытным. Сверху выложить оставшийся картофель, разровнять по всей поверхности, накрыть крышкой и на среднем огне готовить 5 минут.
Когда этот большой драник с начинкой подрумянится, накрыть плоской тарелкой, перевернуть и вернуть на сковороду, чтобы поджарилась вторая сторона. Накрыть крышкой и через пару минут можно снять с огня и выкладывать на блюдо.
Ингредиенты:
• творог – 250 г.
• банан – 2 шт.
• молоко – 100 мл.
• яйцо – 2 шт.
• рисовая мука – 30 г.
• сахар – по вкусу
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• мягкий творог – 120 г.
Приготовление:
1. Смешиваем хорошенько блендером творог, 1,5 банана, молоко, желтки, муку, сахар, разрыхлитель и ванилин.
2. Взбиваем блендером с насадкой венчик в отдельной емкости холодные белки с щепоткой соли до устойчивой пышной пены и аккуратно добавляем к творожной массе, перемешивая неспеша лопаткой снизу вверх, чтобы пена не опала.
3. В силиконовую форму выкладываем творожную массу,
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После приготовления достаём только спустя 10-15 мин, чтобы запеканка не сильно опустилась.
4. Намазываем сверху мягким творогом и украшаем остатками банана.
Ингредиенты:
• филе курицы – 400 г.
• кабачок – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Филе нарезать кубиками. Кабачок натереть на терке и отжать от влаги.
2. В миске смешать курицу, кабачок, яйца и перемешать. Добавить муку и специи.
3. Обжаривать на слабом огне с двух сторон под крышкой.
Ингредиенты:
• финики – 170 г.
• арахисовая паста – 2 ст. л.
• овсяная мука – 100 г.
• жареный соленый арахис – 60 г.
• шоколад – 100 г.
Приготовление:
1. Финики замачиваем в кипятке 10 минут.
2. Измельчаем финики с арахисовой пастой в блендере. Полученную массу делим в пропорции 60/40. Большую часть оставляем в чаше блендера. Остальную перекладываем в тарелку.
3. Добавляем муку к той массе, которая осталась в блендере. Тщательно все взбиваем.
4. После этого выкладываем ее на пергамент и раскатываем скалкой.
5. Намазываем нашу прямоугольную основу сникерса оставшейся финиковой пастой и посыпаем сверху арахисом. Затем отправляем нашу заготовку в морозилку на 30-40 минут.
6. По истечении времени достаем будущие сникерсы и разделяем их на 8 частей. Берем шоколад и растапливаем его на водяной бане. Затем поливаем им каждый батончик и отправляем в холодильник на 30 минут.
Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• творожок – 100 г.
• манка – 1 ст. л.
• нектарин
Приготовление:
1. Яйцо разбить в миску и добавить манку, творожок и отставить в сторону, чтобы манка чуть набухла.
2. Нарезать нектарин, смешать все ингредиенты, разложить по формочкам и выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
mega-san
чечевица красная — 250 г
