Простой рецепт вкусного второго блюда - сегодня готовим бризоли - куриные отбивные на сковороде. Очень нежные и сочные кусочки мяса.

(Не) Бризоль по-ленивому: необычная подача обычного куриного филе

Очень вкусный и яркий завтрак - золотистый, поджаренный, вкуснющий яично-куриный блинчик с пикантной начинкой из грибов, маринованных огурчиков, чеснока, сыра, зелени и зернистой горчицы. Ещё рекламировать нужно? По-моему, всё понятно. Блюдо, очень похожее на бризоль, или бризоль по-ленивому, - необычная подача обычного куриного филе.

 

Готовим вкусные и простые в исполнении рулетики — яичные блинчики с начинкой из курицы и сыра. Отличный вариант для завтрака. Этот "ленивый" рецепт бризоля будет под силу даже начинающему кулинару!

Понравится рецепт и приверженцам правильного питания. Но в таком случае вместо майонеза, конечно же, следует использовать сметану. Получится сытное белковое блюдо.

Совет! Бризоль с курицей и сыром можно посыпать сверху дополнительной порцией тертого сыра, а затем запечь в духовке (при температуре 180 градусов — 5 минут), тогда сыр расплавится и будет красиво тянуться.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 151.65 кКал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

• куриное филе – 200 г
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• соль, приправа для курицы – по вкусу
• свежий укроп рубленый – 2 ч. л.
• твердый сыр – 20-30 г
• майонез или сметана – 1-2 ст. л.

Для блинов:

• куриные яйца – 3 шт.
• соль – по 1-2 щеп.
• растительное масло – 1 ст. л.
• вода или молоко – по 1 ч. л. на каждое яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чтобы приготовить яичный блинчик, нужно разбить 1 яйцо в пиалу, добавить небольшую щепотку соли и влить 1 ч. л. воды (или молока). С помощью венчика слегка взбить, чтобы все как следует соединилось.

2. В сковороде диаметром 20 см разогреть немного растительного масла (достаточно 1 ч. л. на порцию, можно распределить кисточкой). Влить омлетную смесь, чтобы она растеклась по всему дну.

3. Обжарить блинчик с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Готовится он быстро, примерно по минуте с каждой стороны. Переворачивать удобнее лопаткой.

4. Повторить процедуру трижды — получатся 3 тоненьких яичных блинчика.

5. Далее нужно приготовить начинку. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Пассеровать на сковороде с растительным маслом.

6. Когда лук станет мягким, отправить в сковороду куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Обжарить, чтобы кусочки стали золотистыми, но сохранили сочность. В самом конце посыпать солью и приправами по вкусу.

7. Яичный блинчик смазать небольшим количеством майонеза либо сметаны, посыпать рубленым укропом.

8. Выложить порцию начинки.

9. Сверху посыпать тертым сыром.

10. Свернуть трубочкой, чтобы начинка оказалась внутри. Повторить еще два раза. Можно подавать сразу (сыр расплавится от жара начинки). Или можно переложить в форму, сверху посыпать еще одной порцией тертого сыра, а затем запечь в духовке, чтобы он расплавился.

11. Подавать "ленивый" бризоль в горячем виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! источник

http://www.mistermigell.ru/post504020555/

Готовим вкусные и простые в исполнении рулетики — яичные блинчики с начинкой из курицы и сыра. Отличный вариант для завтрака. Этот «ленивый» рецепт бризоля будет под силу даже начинающему кулинару!

Понравится рецепт и приверженцам правильного питания. Но в таком случае вместо майонеза, конечно же, следует использовать сметану. Получится сытное белковое блюдо.

ПОТРЯСАЮЩЕЕ Горячее Блюдо к ПРАЗДНИЧНОМУ Столу 2024 и не только!

Люблю рыбу. Готовлю в любом виде. Только не люблю с ней долго возится. Этот рецепт очень простой и легкий.



Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем - в льезоне.



Я предпочитаю жарить таким образом рыбу, куриную или свиную отбивную.



Делаю это порционно, и телапия идеально подошла, благодаря своему размеру и форме.

Готовим бризоль

Нам понадобится:
- Яйцо КУРИНОЕ 5шт.
- Сыр легкий 200г.
- Фарш куриный 650г (я смолола из бедренной части).
- Лук 150г.
- Шампиньоны 500г.
- Укроп 3-4вет
- Специи по вкусу

Приготовление:
Смешать яйца с натертым сыром. Выложить на устеленный пергаментом противень и выпекать 15 минут при 200 градусах.
Шампиньоны и лук нарезать и обжарить до золотистой корочки.
К фаршу добавить лук и специи( использовала итальянские травы, чёрный перец и соль).
На готовую основу выкладываем фарш, следом шампиньоны и укроп. Сворачиваем в рулет и упаковываем пергаментом.
Выпекаем 25-30минут при 180 градусах.

Для любителей мяса.
РЕЦЕПТ 🗒:
✔️яйца 🥚 7 шт
✔️молоко 🥛 7 ст.л.
✔️фарш куриный 500 г
✔️грибы шампиньоны 400 г
✔️лук репчатый 🧅 2 шт
✔️сливки 15% 100 мл
✔️сыр твердый 🧀 250-300 г
✔️сметана 150 г
✔️соль и перец по вкусу
✔️масло для жарки
Приятного аппетита!

Ленивые бризоли с фаршем

 

Моя семья очень любят ленивые бризоли с фаршем. Они получаются сочными, сытными, очень аппетитными и вкусными. Рецепт этих бризоль отлично подходит на обед и ужин. Я их готовлю как на повседневный, так и на праздничный стол. Рекомендую.

 

Сложность: Низкая

Приготовление: 1 час

Ингредиенты

порций: 3

Для блинов

• 
  яйца куриные 3 шт.


• 
  молоко 3 ст.л.


• 
  соль 1 щепотка

Для начинки

• 
  фарш 350 г


• 
  сыр 50 г


• 
  помидоры 1 шт.


• 
  лук 1 шт.


• 
  сметана 2 ст.л.


• 
  масло сливочное 1 ст.л.


• 
  чеснок 1 зубчик

 

Пошаговое приготовление:

 

Время приготовления:1 час

 

• 
  ШАГ 1 В фарш добавьте измельченный лук, натертый на крупной терке сыр, сливочное масло, соль и перец.


• 
  ШАГ 2 Приготовим блины, для этого необходимо взбить венчиком яйца с молоком и солью. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Распределить один неполный черпак яично-молочной смеси по всей поверхности, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Данное количество ингредиентов рассчитано на три блина.


• 
  ШАГ 3 Фарш разделить на три части. Приготовьте соус, для этого в сметану выдавите чеснок и хорошенько перемешайте. Сметану можно заменить майонезом. На каждый блин распределить фарш по всей поверхности и смазать его сметано-чесночным соусом.


• 
  ШАГ 4 Помидор разрезать на небольшие дольки и выложить на край блина. Блин свернуть рулетиком.


• 
  ШАГ 5 Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить бризоли и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.


• 
  ШАГ 6 Ленивые бризоли с фаршем готовы! Всем приятного аппетита!

 

источник

Бризоль — это кулинарное блюдо или скорее способ приготовления. Слово бризоль означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким способом можно приготовить множество блюд из рыбы, птицы, из любого мяса или фарша.

Блюдо готовиться таким образом: яйца нужно разбить в посуду, посолить и взбить. На сковороде (по диаметру предполагаемого блина) на небольшом количестве растительного масла поджарьте яйца. На одну половинку омлета тонким слоем положите фарш, а второй половинкой омлета фарш закройте. И продолжайте обжаривать. Затем, как поджарится, переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые бризоли можно резать на кусочки и подавать с пюре, картофелем фри или любым другим гарниром. Так же бризоли можно сворачивать в виде рулетиков и подавать.

Есть еще немного другая технология. Готовите льезон в тарелке. Готовите фарш, делите его на несколько частей, каждую часть раскатываете или разравниваете на тарелке или пищевой пленке до необходимой толщины, примерно 5 мм. Затем сталкиваете аккуратно в подготовленный льезон, и вместе с льезоном сливаете на сковородку. После того, как зажариться, переворачиваете на другую сторону. А дальше ваша фантазия в выборе начинки. Подойдет сыр, зелень, картофель, помидоры, приправы. Точно так же готовится бризоль из филе курицы, любого мяса, рыбы.

Рецепт приготовления бризоли Молдова на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/05/12/braciola/


#кулинария #простыерецепты #рецептыблюд #рецепты #рецептыизяиц #омлет #рецептомлета #бризоль #бризольмолдова #омлетсначинкой


1.


2.

Ленивый Бризоль

Бризоль.


Бризоль — это кулинарное блюдо или скорее способ приготовления. Слово "бризоль" означает: зажаренный в омлете, яйце, в льезоне. Таким способом можно приготовить множество блюд из рыбы, птицы, из любого мяса или фарша.

Блюдо готовиться таким образом: яйца нужно разбить в посуду, посолить и взбить. На сковороде (по диаметру предполагаемого блина) на небольшом количестве растительного масла поджарьте яйца. На одну половинку омлета тонким слоем положите фарш, а второй половинкой омлета фарш закройте. И продолжайте обжаривать. Затем, как поджарится, переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые бризоли можно резать на кусочки и подавать с пюре, картофелем фри или любым другим гарниром. Так же бризоли можно сворачивать в виде рулетиков и подавать.

Есть еще немного другая технология. Готовите льезон в тарелке. Готовите фарш, делите его на несколько частей, каждую часть раскатываете или разравниваете на тарелке или пищевой пленке до необходимой толщины, примерно 5 мм. Затем сталкиваете аккуратно в подготовленный льезон, и вместе с льезоном сливаете на сковородку. После того, как зажариться, переворачиваете на другую сторону. А дальше ваша фантазия в выборе начинки. Подойдет сыр, зелень, картофель, помидоры, приправы. Точно так же готовится бризоль из филе курицы, любого мяса, рыбы.
Рецепт приготовления бризоли "Молдова" на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/05/12/braciola/

#кулинария #рецепты #рецептыизяиц #кулинарныерецепты #блюдавльезоне #блюдаизкурицы #куриныеблюда #простаяеда #простыерецепты