Хлеб из разной муки. Рецепты для хлебопечки

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 23:12 + в цитатник

2015-05-18_193548 (449x290, 366Kb)

	Ингредиенты	Приготовление
Бездрожжевой хлеб	• мука цельнозерновая — 1 ст. • мука пшеничная белая — 1 ст. • геркулес длительной варки — 3/4 ст. • любые сухофрукты и орехи — 1 ст. • любой кисломолочный продукт — 1,5 ст. • масло подсолнечное и оливковое по 2 ст. л. • отруби, • семя льна молотое, • кунжут по 3 ст.л. • патока или мед — 1 ст.л. • сода и соль по 1 ч.л. • пекарский порошок — 0,5 ч.л.	Количество порций: не определено Время приготовления: 1 ч. Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 345 ккал (на 100 г продукта) 1. Семя льна немного, не в пыль помелите. Классная вещь, между прочим. Структуру теста улучшает. Омега -3 как в рыбе. Снижает сахар в крови. Улучшает настроение. 2. Обжарьте отруби, семя льна, кунжут без масла на сковороде до золотистого цвета и приятного запаха. 3. Сода и разрыхлитель не любят длительного замеса. Поэтому замешивать будем в миске. Сначала смешайте все сухие ингредиенты. Потом соедините масло, мед и кисломолочный продукт. Добавьте его в муку. Быстро размешайте. 4. Поставьте в хлебопечку на режим « выпечка» или «кекс», чтобы хлебопечка долго не мешала.
Хлеб швейцарский из цельнозерновой муки с зеленым сыром	На 500 гр • 170 мл теплой воды • 1 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 2 ст.л. зелёного сыра • 1 стакан муки пшеничной • 0,9 стакана муки цельнозерновой тонкого помола • 1 ч.л. дрожжей • 1 ч.л. паприки сушеной	"Зеленый сыр"- это уникальный вид сыра, который пришёл к нам из Швейцарии. Шабцигер (зелёный сыр) является самым старым брендом Швейцарии, который был официально зарегистрирован постановлением кантонального правительства в 1772 году. Зеленый цвет у него — от смешивания желтого цвета молока с голубым цветом донника. Донник кроме цвета дает легкую пряную горчинку. С 50-х годов прошлого века производится и у нас. Продается в тертом виде в пакетиках "советского" образца. Вкус своеобразный,неповторимый, немного напоминает Пармезан. Ингредиенты закладываются в порядке, предусмотренном моделью ХП. Паприка добавляется в диспенсер или по сигналу. Режим "Основной", выход - 500 г, корочка - тёмная. Время приготовления: 3 ч. Хлебушек серый, с пористой мякотью, долго не черствеет. Когда выпекается, стоит неповторимый аромат. Вкус очень интересный с сырными нотками.

Серия сообщений "1.2.07. Рецепты для ХЛЕБОПЕЧКИ":
Часть 1 - Количество основных ингредиентов в одной мерной чашке и мерных ложках
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки
Часть 3 - Пшенично-ржаной хлеб. Рецепты для хлебопечки
Часть 4 - Пшеничный хлеб. Рецепты для хлебопечки
Часть 5 - Хлеб из разной муки. Рецепты для хлебопечки
Часть 6 - Таблица соотношений муки и воды в рецептуре хлеба
Часть 7 - Создание рецепта хлеба для хлебопечки
...
Часть 24 - Быстрые домашние багеты
Часть 25 - Пшенично-ржаной 50х50 хлеб на живых дрожжах
Часть 26 - "Дачный" хлеб"