Состав: Для теста:

• Молоко - 1 ст.
• Яйцо - 1 шт
• Слив. масло - 50 г
• Подс. масло - 2 ст. л.
• Дрожжи - 7 г сухих ( 20 г мокрых )
• Мука - сколько возьмет ( около 4-5 ст.)
• Сахар
• Соль

Для начинки:

• Мясной фарш - 0,5 кг
• Лук - 2 шт
• Перец
• Соль

Желток - для смазывания Примечание:

Начинку в пирог можно положить любую, по вашему желанию.

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, яйцо, подсолнечное масло. Перемешать и всыпать муку. Добавить размягченное масло, вымесить и накрыть влажным полотенцем.

Поставить в теплое место на 1,5 часа, чтоб подошло.

Разделить тесто на 3 части, две части большие, одинаковые по размеру и одна маленькая - для деталей. Первую часть раскатать в длинный прямоугольник.

На середину заготовки выложить пережаренный фарш с луком (или другую начинку).

Защипать края, придав форму длинной трубоки. Свернуть ее по спирали и в конце немного расплющить, чтобы получилась "ракушка".

Раскатать вторую часть теста тоже в длинный прямоугольник и выложить  на него начинку.

Защипнув края, сфорировать туловище улитки.

Выложить детали соединив друг с другом, на смазанный маслом противень. Третью часть раскатать и вырезать из нее полосочки и украсить ракушку улитки. Сделать ей глазки из горошков перца, рожки из палочек с круглешками теста и ротик из морковки.

Смазать улитку желтком.

Поставить в разогретую духовку до 180°C и выпекать до готовности.

***

Всем приятного аппетита!