Булочки "Розочки" с творогом |
Добрая_Фея все записи автора
|
| Рубрики: | пироги/дрожжевое тестопрочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/булочки, пончики
|
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Тиман обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 06:53 (ссылка)
Валентина_Константиновна обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 08:15 (ссылка)
МилаТар обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 09:35 (ссылка)
Декабрина обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 10:27 (ссылка)
svetlanaEFF обратиться по имени
интересна идея сворачивания булочек. выходные сразу сделаю Суббота, 30 Июня 2012 г. 14:04 (ссылка)
Теоктистовна обратиться по имени
Булочки! Суббота, 30 Июня 2012 г. 16:55 (ссылка)
Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга
Уважаемый автор чудо булочек! Спасибо за Вашу работу и заботу! Булочки очень красивые и вкусные! Желаю Вам удачи и хорошего дня!
Рецепт с Поваренка, фото Алии(Кулинарная книга Алии)
Потребуется:
Молоко — 250 мл
Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
Слив. масло (или маргарин) — 100 г
Мука (приблизительно) — 600-700 г
Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
Творог — 500 г
Изюм — 100-150 г
Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
Цедра лимона (по желанию, в тесто)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Приготовление:
Первым делом зальем изюм кипятком
Теперь делаем опару.
Подогреем молоко, перельем в миску
Добавим в молоко дрожжи
...сахар
...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)
Размешаем и поставим в теплое место подходить
Готовим сдобу:
Растопим масло, немного остудим
Добавим в масло яйца
...сахар
...ванилин
...соль. Перемешаем
Опара подошла
Добавляем в опару сдобу
Перемешиваем
Понемногу добавляем оставшуюся муку
...и вымешиваем довольно таки крутое тесто
Ставим его в теплое место для подъема
Готовим начинку:
В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо
...ванильный сахар
...сахар (100 г)
изюм (слить воду через сито)
Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)
Тесто подошло
Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
Кладем в середину начинку
Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Затем делаем то же самое с частью побольше.
И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
"Розочка" готова
Даем булочкам хорошо подойти
В желток добавить немного молока
Размешать
и смазать булочки
Выпекаем при температуре 180 С
Приятного чаепития!
источник
Ваша Добрая_Фея
дрофа_елена обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 21:56 (ссылка)
Гульчачак24 обратиться по имени
Суббота, 30 Июня 2012 г. 23:47 (ссылка)
kruchok обратиться по имени
Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 10:13 (ссылка)
tatyana73 обратиться по имени
Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 13:13 (ссылка)
bickova_ludmila2011 обратиться по имени
Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 16:49 (ссылка)
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
