Заварные булочки с овощами |
Эти булочки особенно вкусны теплыми! А еще их очень удобно брать с собой в дорогу, тут и хлеб, и овощи в одном блюде. Рецепт попал ко мне случайно, моя мама, собираясь в дорогу, купила несколько журналов, среди прочих там был журнал «Лиза», два рецепта из которого меня заинтересовали, и я их сохранила себе. Вот один из них. ![]() 20 штук 70 гр. сливочного масла 200 мл. овощного бульона или воды 100 гр. пшеничной муки 50 гр. гречневой муки 2 яйца 150 гр. лука-порея 150 гр. моркови 150 гр. корня сельдерея 2 ст.л. разной рубленой зелени соль, перец мускатный орех 1. Распустите в кастрюле 50 гр. сливочного масла, влейте бульон и доведите до кипения. Постепенно введите оба вида муки и энергично перемешайте. Мешайте до тех пор пока масса не начнет отделяться от стенок. Снять кастрюлю с огня, немного остудить и ввести по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Охладить. 2. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Обжарить овощи на оставшемся сливочном масле (20 гр.), охладить. 3. Соединить подготовленные овощи, тесто и зелень. Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. 4. Скатать из полученной массы 20 шариков, выложить их на выстеленный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 200С духовку на 10 минут. Затем уменьшить температуру до 175С и выпекать еще 20 минут. Мой комментарий: Скатать шарики у меня не получилось, я просто выкладывала массу на противень двумя ложками, а потом смоченными в холодной воде руками придала им форму булочек. Гречневой муки у меня нет, поэтому добавила только пшеничную – 150 гр. NATALY |
||||
|
|
Рубрики: | прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |